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2017世界优秀咖啡香味专家大赛首尔召开

Yesky韩国制造频道 2017. 10. 11 作者:Simon 责编:Simon
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  天极网MIK频道消息:选拔世界优秀咖啡香味专家的大赛“World Aromaster Championship”10月29日将在Yangjae aT中心举行的首尔咖啡和茶展览会召开。

2017世界优秀咖啡香味专家大赛首尔召开

  World Aromaster Championship是国际香味分析专门企业SCENTONE和主管COE(Cup of Excellence)的ACE(The Alliance for Coffee Excellence Inc.)一起举行的国际首次香味评价(SENSORY ANALYSIS)大赛。

2017世界优秀咖啡香味专家大赛首尔召开

  韩国、智利、越南、俄罗斯、香港、台湾、洪都拉斯等世界诸多国家的代表选手参加,是淘汰赛。大赛评价的力量就是区分、认知、描述咖啡香味的准确性和迅速性。

  大赛的评价标准就是国际标准咖啡Aroma套“COFFEE FLAVOR MAP T100”,由COE选定咖啡项目。

2017世界优秀咖啡香味专家大赛首尔召开

  SCENTONE COFFEE FLAVORIST已经进行了试验,用“SCENTONE BY PASS”香味分析办法,还通过Jeonjaco等机器分析了咖啡香味,确保客观性,进行关于世界顶级的COE的分析。

  冠军奖是1,500 USD和2017 WAC冠军杯, 亚军奖是1,000 USD和2017 WAC亚军杯, 季军是400 USD和2017 WAC季军杯。

2017世界优秀咖啡香味专家大赛首尔召开

  韩国预赛9月份进行,每个地区的参加选是100名,按照先后顺序申请。首尔地区预赛9月28日在首尔国际酒店职业专门学校举行,大邱地区预赛9月29日在大邱AG Coffee Academy举行,蔚山地区预赛9月30日在蔚山AG Coffee Academy举行。

  2017 World Aromaster Championship的主要后院企业是ACE, COFA组织委员会, 韩国咖啡可学会, SCENTONE Aroma学会。后院企业是La Barista School, Dans Coffee, Coffee Lab Asia, Tiamo, Kafema, Vietnam Barista School。

2017世界优秀咖啡香味专家大赛首尔召开

2017世界优秀咖啡香味专家大赛首尔召开

作者:Simon责任编辑:Simon)
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